LUDOKO

COTE DE PORC SAUCE AUX DATTES

                                          COTE DE PORC SAUCE AUX DATTES


   Pour 4 personnes :
   Préparation : 15 minutes   
   Cuisson       : 20 minutes


                                                                  Ingrédients :
                                                         
                                                                   -  4 cotes de porc
                                                                   - 15 cl de vin blanc
                                                                   -  2 échalotes
                                                                   -  15 dattes séchées sucrées
                                                                   -  gingembre, sel, poivre
                                                                   -  fond pour viandes blanches


          Préparer la mise en place, couper les échalotes en tout petits morceaux,

 faire de meme avec les dattes.

         Faire revenir les cotes de porc avec un peu de plantafin ,qu'elles soient bien

dorées, enlever les et faire revenir les échalotes, ajouter ensuite les  dattes!

        Déglacer au vin blanc ,laisser réduire jusqu'a moitié et ajouter une a deux

 cuillères a fond blanc, mélanger jusqu'a épaississement ( pour le voir il faut

 mettre une cuillère et voir si la sauce nappe bien )

       faire un riz ou gniochis a la crème et dresser le tout sur un plat ! 

      Voila et bonne appétit a tous de la part de pére lulu

      Pour plus de renseignements appellez moi au 06 78 49 00 54