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LES RECETTES NOUVELLES DU PERE LULU
bonjour ce sont des recettes inventives et des fois modifiés pour le plaisir de tout le monde
si vous voulez des conseils ,j'essayerais de vous aider pas de soucis!
a plus tard avec le père lulu
TERRINE DE FOIE AU RHUM BRUNC
TERRINE DE FOIE AU RHUM BRUNCPréparation : 30 minutes
Cuisson : 3 heures
Ingrédients :
600 g de poitrine de porc
2 foies de porc 1 oignon
1 échalote
15 cl de rhum brun
sel,poivre, gingembre ,sauce soja
4 bocaux de 250 g chacun
Couper la poitrine et les foies en tout petit morceaux, couper aussi l'oignon
et l'échalote finement, ajouter les épices et le rhum dans un grand saladier .
Mélanger tout ensemble, si vous avez un mixer, mixez le tout en purée.
Stériliser les bocaux a l'eau brûlante, ensuite remplisser les avec le mélange
de foies au rhum.
Mettre les bocaux dans le fait tout , remplir d'eau jusqu'a hauteur des
couvercles des bocaux, stériliser les bocaux pendant 3 heures en surveillant que
l'eau de cuisson ne baisse pas!
après stérilisation les mettre de côté a l'abri de la lumière et attendre au
moins 1 semaine avant de déguster ,c'est bien connu plus c'est long plus c'est
bon ,alors BONNE APPETIT AVEC PERE LULU
(les photos viendront plus tard , merci a tous)
Posté le 02/01/2008 | 53 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
COTE DE PORC SAUCE AUX DATTES
COTE DE PORC SAUCE AUX DATTESPour 4 personnes :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 4 cotes de porc
- 15 cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 15 dattes séchées sucrées
- gingembre, sel, poivre
- fond pour viandes blanches
Préparer la mise en place, couper les échalotes en tout petits morceaux,
faire de meme avec les dattes.
Faire revenir les cotes de porc avec un peu de plantafin ,qu'elles soient bien
dorées, enlever les et faire revenir les échalotes, ajouter ensuite les dattes!
Déglacer au vin blanc ,laisser réduire jusqu'a moitié et ajouter une a deux
cuillères a fond blanc, mélanger jusqu'a épaississement ( pour le voir il faut
mettre une cuillère et voir si la sauce nappe bien )
faire un riz ou gniochis a la crème et dresser le tout sur un plat !
Voila et bonne appétit a tous de la part de pére lulu
Pour plus de renseignements appellez moi au 06 78 49 00 54
Posté le 02/01/2008 | 55 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
HAMBURGER AUX CEPES SAUVAGES
HAMBURGERS MAISON AUX CEPES SAUVAGESIngrédients : POUR 4 PERSONNES
- 8 pains a hamburgers
- 4 belles tomates Préparation : 30 minutes
- 8 steacks hachés Cuisson : 15minutes
- 1 oignon
- 300 g de cepes d'aulnois
- quelques feuilles de salade
- 16 tranches de fromages que vous aimez
- sel, poivre, paprika
Sauce : ketchup, mayo,paprika, vinaigre de xéres
Tout d'abord,bonjour aux cuisiniers en herbe si vous etes tombées sur ma recette, c'est surement pas hazard,c'est partie et bonne appetit!
Il faut cuire les steacks hachés sur les deux faces, saler, poivrer, (avoir de la viande hachée fraiche et formez vos steacks vous meme, relevez comme vous le souhaitez )
Coupez vos tomates, oignons en rondelles, lavez, nettoyez vos cepes sauvages (vinaigrez a cause des petites betes qui habitent dans les maisons enchantées,les cepes bien sur)et faire revenir les oignons et les cepes.
ouvrez vos pains ,disposez une tranche de tomate,une tranche de fromage, un steack haché , quelques cepes avec oignons, une tranche de tomate, une tranche de fromage et le chapeau par dessus tout ca.
Préparez votre sauce paprika et vinaigre a doser quand meme!
réchauffez au fur et a mesure que vous les mangez 1 minutes 30 au micro ondes presque au niveau max!
Vous pouvez accompagnez vos hamburgers avec des frites a l'ancienne ou une bonne salade allégée
Bonne appétit mes loutres et a plus tard pour de nouvelles recettes avec père LULU!
Posté le 29/11/2007 | 61 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
BOEUF BOURGIGNON FACON LULU
Posté le 19/11/2007 | 71 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
